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Gewürzsalz selber machen I So gelingt‘s

Schon mal überlegt deiner Gemüsepfanne geschmacklich eine neue Note zu verpassen? Ich habe eine Idee für dich – selbst gemachtes Gewürzsalz! In wenigen Schritten hergestellt, lässt es Kräutersalz aus dem Supermarkt schnell blass aussehen. Diesem sind nämlich oft Aromen beigesetzt, während die DIY-Variante komplett ohne auskommt. Kräutersalz eignet sich nicht nur ideal für das Verfeinern von Gemüse, du kannst es ebenso in Kombination mit Fleisch, Fischgerichten Suppen und als Topping fürs Brot verwenden. Was du dazu benötigst? 3 Zutaten, los geht’s!

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Überblick

  • Die perfekten Kräuter für dein Gewürzsalz 
  • Gewürzsalz mit frischen oder getrockneten Kräutern herstellen
  • Grundrezept für selbstgemachtes Gewürzsalz
  • Gewürzsalz als Geschenk für allerlei Anlässe

Die perfekten Kräuter für dein Gewürzsalz

Grundsätzlich eignen sich die meisten Kräuter sehr gut, um daraus Gewürzsalz zu machen. Somit kannst du wählen, was dir persönlich am besten schmeckt. Manche Kräuter harmonieren besonders und lassen sich somit gut kombinieren.

Petersilie Schnittlauch und Majoran sind absolute Klassiker, die sich für eine Vielzahl an Speisen einsetzen lassen. Magst du es so wie ich gerne mediterran, bieten sich Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin an. Diese lassen sich auch großartig zu einem Gewürzsalz kombinieren. Außerdem sind sie in jedem Supermarkt erhältlich. Für Fischgerichte eignen sich Dill und Zitronenabrieb. Achte darauf, ausschließlich unbehandelte Bio-Zitronen zu verwenden.

Auch dein Stoffwechsel wird durch warmes Wasser am Morgen über den Tag angekurbelt. Dies wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und die eingenommenen Kalorien werden leichter verbrannt. 

Gewürzsalz mit frischen oder getrockneten Kräutern herstellen

Bei der Frage nach frischen oder getrockneten Kräutern: beide eignen sich gut für ein Gewürzsalz.Getrocknete Kräuter kannst du direkt einsetzen, während frische Kräuter im letzten Schritt im Backofen getrocknet werden (mehr dazu direkt im Rezept) Alternativ kannst du Gewürzsalz aus frischen Kräutern auch im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall muss es auch nicht in den Backofen.

Grundrezept für selbstgemachtes Gewürzsalz

Faustregel zum Mischverhältnis: 1:10 oder wenn du es intensiver magst 2:10 (10 – 20g Kräuter auf 100g Salz)

Du benötigst folgende Zutaten: 

  • Salz in Form von Speise-, Meersalz oder Himalayasalz
  • Kräuter deiner Wahl, einzeln oder in Kombination: zB Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Dill, Liebstöckel, Salbei, Minze, Lavendel

Gewürzsalz mit frischen Kräutern

  • Die gewaschenen Kräuter von den Stielen befreien und mit dem Messer oder dem Zerkleinerer fein hacken. 
  • Kräuter mit dem Salz vermischen.
  • Kräuter-Salz Mischung direkt in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank lagern. Möchtest du das Gewürzsalz im Gewürzschrank aufbewahren, die Mischung auf einem Backblech verteilen. Bei 100 Grad im vorgeheizten Backofen 1-2 Stunden trocknen. Die Tür dabei einen Spalt geöffnet lassen.

Gewürzsalz aus getrockneten Kräutern

  • Die getrockneten Kräuter fein hacken. 
  • Kräuter mit dem Salz vermischen
  • Kräuter-Salz Mischung in ein Glas, zB Marmeladeglas abfüllen.

Tipp: Dein Gewürzsalz kannst du auch direkt in eine Gewürzmühle abfüllen. Hier eignet sich besonders grobes Meersalz. Die Gewürze kannst du grob hacken, da sie durch die Mühle zerkleinert werden.

Leckere Gewürzsalzkombinationen als Inspiration:

Suppengewürz: Petersilie, Schnittlauch und Dill

Fischgewürz: Dill und Zitronenzeste

Grillgewürz: Jeweils 2 EL grobes Meersalz, Basilikum, Thymian und Paprikapulver mischen mit 1 EL Pfefferkörner/gemahlener Pfeffer und 1 TL Knoblauchpulver.

Fischgewürz: Dill und Zitronenzeste Pommesgewürz: Salz, Thymian, Oregano, Knoblauchpulver, Paprikapulver (Extra-Tipp: Die gewürzten Pommes mit Parmesan verfeinern)

Gewürzsalz als Geschenk für allerlei Anlässe

Gewürzsalz ist außerdem die perfekte Geschenkidee für nahezu alle Anlässe. Mit den Kombinationen oben kannst du das Gewürzsalz je nach Geschmack personalisieren und dabei auf unterschiedliche Essensvorlieben eingehen. Ob als Mitbringsel zum Abendessen bei Freunden oder als DIY-Weihnachtsgeschenk - hübsch verpackt im Glas mit Geschenkband beeindruckt es nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. 

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